茄子に含まれている成分は、約94％が水分です
そのほかビタミンＢ群、Ｃ・カルシウム・鉄分・カリウムなどの
ミネラル成分食物繊維などをバランス良く含んでいます
たくさん含まれる食物繊維は、便秘を改善し大腸がんを予防や
血糖値の上昇を抑え、糖尿病や肥満を防ぐ効果があると言われています
また皮には、紫黒色の色素アントシアニンが含まれていて
クロロゲン酸などの抗酸化成分ポリフェノールが含まれています
体の老化を防ぐ、動脈硬化の予防、がんの発生・進行を抑制するとも言われています
油と茄子は大変相性も良いので、皮をむかず一緒に調理するのが良いと思いますいます

よしだ農園では7月より10月下旬まで茄子の栽培をしています、品種は千両ナスです
単価が安いので、少量販売は配送料金などの関係で効率が悪いと思います
約25本入り箱詰め（約２ｋｇ）の販売になります
友だちと一緒にお買いいただければいいのですが、せひご検討ください